哪些茶叶属于绿茶

  哪些属于绿茶?哪些茶叶属于绿茶 每个茶叶都有属于自己的优势,但是每个人对茶叶都有着不同的要求,所以我们要研究出哪些茶叶是属于绿茶的。这些茶叶的种类繁多,有绿茶、红茶、花茶、黄茶、白茶、青茶,还有芽茶、叶茶及鲜爽等不同的种类。

  那么什么茶属于绿茶?下面我们就一起来了解一下吧!绿茶绿茶是中国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。根据所用鲜叶的嫩度不同,绿茶分为四类:蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。炒青绿茶中国绿茶中,名优绿茶最为常见,产量也最大。常见的烘青绿茶常用来做沱茶、珠茶、饼茶、方茶、沱茶等。绿茶是历史最为悠久的茶类,古时常用“嫩采精制的方法”,以“嫩采精扬”制成,历经卷揉、干燥、烘干等工序而制成。

  绿茶中的珍品是指凡鲜叶经高温杀青、揉捻、干燥等工序。以炒、烘为主,适宜直接制成各种绿茶不同的品质特征。绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶”清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。

  绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。如珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙:是长炒青中的圆

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